김치찌개성공

from 집 밥 2012. 12. 15. 03:54

복슝님 얼마전에 건강검진했는데

콜레스테롤수치가 높다고 나왔다그르네...

역시 운동부족에 고기 많이 먹어서 그런가보다며...

아... 복슝님이 고콜레스테롤이면

나도 고콜레스테롤 똑같을그야... ㅠ.ㅠ

분명 이젠 정말 식생활개선이 필요할때가 왔어...




배추김치(중간크기) 1/2포기, 돼지고기 200g, 청양고추 1개, 육수 2컵,
김치 양념(참기름 1T,설탕약간)
고기 양념(국간장 1t, 마늘(다진것) 1t, 오일 1T, 후춧가루 약간, 청주 2T)

김치는 한입크기로 썰어 양념에 살짝 조물조물, 돼지고기도 양념에 조물조물..
잠시 그대로 두었다 달군 뚝배기에 돼지고기와 양파를 볶다가 배추김치 넣어 또 볶고 육수 넣어 푹~ 끓인다.
청양고추에 칼집을 넣어 통째로 찌개에 넣어 한번 더 푹~ 끓인다.
시간여유가 조금 있으면 이렇게 푹 끓인 찌개를 식혔다가 다시 끓인다.
김치도 고기도 흐믈흐믈한 찌개가 좋더라… ㅎㅎ




며칠전 끓여먹은 김치찌개...

내가 잘 못하는것중에 하나가 김치찌개인데
요즘 먹는김치가 딱 맛이 좋아서
오랜만에 돼지고기사다가 복슝님이 좋아하는 돼지고기김치찌개를 끓이기로 했는데...
사온 돼지고기의 양이 남기기도 애매해서 그냥 다 넣었더니 고기반 김치반...
얼레벌레 김치도 예상보다 많이 넣어서 끓인 양이 아주 넉넉...
보통은 한두번에 걸쳐 먹을수 있는정도로만 양을 정해 끓이는데 이건 먹어도 먹어도 끝이없네...
게다가 찌개라는건 아무래도 간이 좀 센요리니까... 한번에 많이 먹기도 어렵고...
암튼 요 며칠 그래서 생각지도 못한 김치찌개를 원없이 먹고있는중이다...
다행인건...
요번 찌개는 김치가 도와줘서 정말 맛지게 잘 나온거지...
아마 내가 끓인것중에선 최고인듯!!!
다행이다... 맛이 이렇게 안나왔으면 아마 먹다가 질려서 버렸을지도 몰라...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ


엄마씨...
복슝님이 노루귀님에게 김치가 너무 맛있다고 꼭 전해달래...





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  1. BlogIcon L'artiste curieuse 2012.12.15 04:00 신고  address  modify / delete  reply

    어떤 맛일지 궁금하네요! 아, 저도 김치찌개 안 먹은지 꽤 됬는데 급 김치찌개 당기는데요! 특히나 돼지고기 들어간..
    그런데 약간 매콤하게 드시나봐요? 청양고추도 넣으시는 것 보니깐요~ :)

    • BlogIcon gyul 2012.12.15 04:08 신고  address  modify / delete

      아... 저는 매운건 잘 못먹는데요 청양고추를 살짝 넣어주면 매콤해지는것보단 개운함이 더 살아나서 좋아요...
      완전히 잘라서 넣지 않고 살짝 칼집만 넣어서 덩어리째로 넣었다가 한번 끓고나서 건지면 그리 맵지도 않고 맛이 좋아집니다...^^

    • BlogIcon L'artiste curieuse 2012.12.15 13:57 신고  address  modify / delete

      아하..! 그렇군요. 개운함!! ㅋㅋ 좋은 정보 감사해용. :)

    • BlogIcon gyul 2012.12.16 03:10 신고  address  modify / delete

      ㅎㅎ 네~ 맛나게 만들어드세요~

  2. BlogIcon 핀☆ 2012.12.16 01:07 신고  address  modify / delete  reply

    맞아요. 김치찌개에 청양고추 넣으면 개운해져요.ㅎㅎ

    • BlogIcon gyul 2012.12.16 03:11 신고  address  modify / delete

      송송 썰어넣으면 좀 많이 매운데 살짝 칼집내서 끓을때 잠깐 넣었다 빼면 좋더라고요...
      오래두면 너무 매워지고요... ㅎㅎ

  3. BlogIcon mintimel 2012.12.16 16:31 신고  address  modify / delete  reply

    참치 김찌찌개나 그냥 두부만 넣은것도 괜찮지만 사알짝 돼지기름 둥둥 뜬 김치찌개도 매력적이에요 ㅎㅎ