주말 점심에 어머님을 모시고 집에서 간단하게 식사를 했다.
평소 식사하실때마다 음식을 그리 많이 드시지 않으시고 한식만을 좋아하시기때문에
언제나 한식에 제일 약한 나는 고민이 많아지지만
그래도 어머님의 취향을 고려하여 부담스럽지 않게 준비.^^


기본반찬



기본적인 반찬은 개인접시에 따로 담는다.



전



가볍게 집어먹을수 있는 호박전과 새우전.
사실 나는 전을 잘 만들지 않지만 때가 때이니만큼 먹을만큼만 간단히 준비.
화사하고 예쁘게 만들어보겠다며 잔재주도 좀 부려보고 가장자리 예쁘게 잘라내기까지...^^



두부토마토샐러드



명절 음식으로는 샐러드가 들어가지 않지만 신선한 채소를 좋아하시는 어머님취향을 생각해서
너무 이질적이지 않은것으로 준비.
두부는 살짝 굽고 드레싱은 생강과 마늘을 넣어 개운함을 느낄수 있도록 했더니 꽤 좋아하시는듯했다. ㅎㅎ



짭쪼롬한 닭찜



지난번에 엄마 생일에 반응이 꽤 괜찮아 한번 더 만든 닭찜.
푸짐하면서도 너무 헤비하지 않아 좋다.



불고기버섯전골



개운한 국물이 필요할것같아 준비한 불고기버섯전골.
깔끔하고도 개운한, 그야말로 담백한 국물덕분에 복쓩님이 아주 싹싹 다 긁어드셨다. ㅎㅎ




간단하지만 맛있게 점심식사를 하고 과일 몇가지 준비해서 먹고
다들 커피한잔씩 마시며 신나게 퍼니스트비디오도보고...^^
자연스럽고도 편안한 주말을 보낼수 있었다.


나만의 규칙!!!

특별한 날이건 아니건간에 내가 음식을 준비할때에는 나름 규칙같은게 있다.
너무 많은 양을 만들지 않기
메뉴의 구성을 너무 복잡하게 하지 않기
쓸데없는 밑반찬을 늘어놓지 않기

음식이 모자라면 조금 야박하게 느껴질수 있겠지만 적당한 양으로 준비하면
맛을 내기도 좋고 남는 음식에 지루해지지도 않을것이다.
또한 메뉴의 구성을 너무 많이하는것은 음식간의 조화가 흐트러질수 있으며
그 메뉴구성만 확실하다면 구색에 맞추어 꺼내놓는 밑반찬에는 그닥 손이 가지 않을것이고
무엇보다도 이 모든 규칙을 잘 지키면 음식쓰레기를 줄여 환경에 조금이나마 도움이되는 작은 실천이 가능하기 때문이다.