지난번 수산시장에서 해산물폭탄 먹고나니 시간이 벌써 아침 5시쯤 되었길래...
입가심도 할겸 맥도날드에서 커피 한잔씩 마시기로 했다.
한참 이얘기 저얘기 하다가 나온 만화 심야식당.
요즘 많은분들이 말씀하시기도 하는 그 심야식당은 특히 seanjk님께서 드셨던 문어모양줄줄이와 버터비벼밥을보고
나역시 불이 확 질려져 있는상태...
만화속의 고냥이밥과 같은 느낌의 소울푸드가 버터비벼밥이 아닐까 하는 그 생각에 나역시 동의하며
버터비벼밥을 맛있게 만들어 먹는 방법에 대해서 한참 토론의 토론을 하다보니 아침 7시...

그저 버터 넣고 간장넣고 만들면 되는것이긴 하지만 어떤 조합이 좋을까. 어떤것을 넣어 먹는게 맛있을까
한참 얘기하다보니 요게요게 너무 먹고싶어졌던것.
그래서 새밥 만들어 따끈하게 한공기 비벼먹는다.




무엇보다도 버터비벼밥에 제일 중요한것은 버터.
어렸을때는 그저 엄마가 사다놓은것으로 먹었지만 요즘은 취향에 따라 그때그때 고르는것이 다른데
그중 나의 사랑을 가장 듬뿍 받는 루어팍(LURPAK)버터.
빵이나 스콘에 발라먹어도 맛이 좋지만 요녀석은 특히 밥에 비벼먹을때 짱짱!!!맛있다.




밥의 양에 따라 다르고 취향에 따라 다르나 대략 7~8mm정도의 두께로 잘라 반씩 나누면 둘이 먹기 딱 좋은양.
(루어팍버터는 한 눈금이 25g으로 되어있으므로 대략 20g의 양을 자른다고 생각하면 됨...)




버터는 냉장실에 있던 것이라면 밥이 완성되기 5분전쯤 미리 그릇에 담아둔다.




김은 오래전 포이동작업실시절, 개포슈퍼에서 처음 먹게된 삼부자김을 제일 좋아하지만...
삼부자김이 없을떈 나름 오부자라도.....
삼부자김은 대형마트보다는 동네 수퍼와 남대문시장같은곳에 더 많은데 사실 장볼때 한번에 사지 않으면
뺴먹고 사오지 못해 못먹을떄가 많아 하나로마트에 있는 같은 기업제품인 오부자김을 사다 놓았다.
조만간 남대문가서 또 삼부자김 사와야지...^^




마른김을 구워먹을때는 간장을 넉넉히 넣어 간을 다 맞춰 먹는것이 좋겠지만
참기름에 소금까지 뿌려진 요 김을 먹을때는 밥에 뿌리는 간장의 양을 조금 줄여 싱겁게 하는것이 좋다.




사실 그냥 먹어도 무방하나 입안을 조금 개운하게 하고 싶다면 역시 배추김치.
그것도 잎사귀쪽이 훨씬 잘 어울린다.




김, 김치, 간장, 조로로로로로...




미리 꺼내놓았던 버터 위에 갓 지은 뜨거운 밥을 빠른시간안에 휘휘 섞은 후 담기.
어정쩡하게 녹은것도 아니고 안녹은것도 아닌 버터위에 올리는 이 갓 지은 밥 역시 매우 중요하다.




복쓩님은 그냥 맨밥에 비벼먹는것을 좋아하시고...
나는 깨를 솔솔 뿌린것을 좋아하고...




자...이제 버터가 어느정도 녹기를 기다렸다가...




간장을 뿌리고 비벼먹기.
우리가 밥에 비벼먹기 좋아하는 간장은 기꼬만 간장.
여자분들 1공기 양에는 사진정도 양의 간장을 우선 넣은 후 조금씩 간을 맞추는것이 좋다.
한번에 넣었다가 너무 짜서 밥을 더 넣으면 버터도 더 넣어야 하는데...
그렇게 넣다보면 순서가 엉망이 되서 완젼 어수선한 밥이 되므로...




간장을 솔솔 뿌린 후...




샤샤샥 비비면...예쁜 연한 갈색이 되면서 완성!!!
기름과 소금이 뿌려진 김을 먹기 위해 약간 흐릿한 색이 되도록 간장을 뿌리는것이 뽀인뜨!!!


Servers 2

버터 2조각(20g정도...) 간장 2T, 갓 지은 밥 2공기, 통깨 약간, 반찬용 김 1봉지


1. 냉장실의 버터를 잘라 그릇에 넣는다.

2. 갓 지은 밥을 버터위에 올리고 통깨를 뿌린다.

3. 간장을 뿌려 비빈다.


g y u ㅣ 's note

1. 달걀프라이를 곁들여 먹는다.
이때 함께먹는 달걀프라이는 노른자가 살짝 반숙이 되도록 하는것이 좋다.
날댤걀을 넣어 비벼먹는경우도 있는데 이때는 밥이 완젼완젼 갓지어 그 김에 손이 데일만큼 뜨거워야 맛있게 익는다.
보온상태의 밥이나 데워먹는밥은 달걀을 익게 하기에는 모자라기때문에 추천하지 않는다.
물론 나는 달걀이 없는 상태를 제일 좋아하긴 한다.^^

2. 추억을 먹는다.
어떤사람들은 아마 버터비벼밥이 건강에 너무 좋지 않다고 싫어할수도 있겠지만...
그야말로 이것은 추억을 먹는것이 아닐까?
우리 몸은 몸을 튼튼하게 하는 음식도 필요하지만
마음을 튼튼하게 하는 음식도 필요하니까...^^


즐거운 일요일 보내세요~

저는 이제 얼른 밥 먹고 디스트릭트9보러 갑니닷!!!





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