나는 유독 우유를 잘 소화시키지 못해 아침에 우유한잔으로 식사를 대신하거나 하는건 상상도 못할일이다.
이건 나름 유전인건지는 모르겠지만 엄마도 나처럼 우유를 잘 소화시키지 못하는건 사실...
그래도 나름 맛있다는 이유로 가끔 우유를 마시긴 했는데
학교다닐때 아침일찍 레슨을 가느라 식사를 제대로 못해서 편의점에서 초코우유를 하나 사서 마시며 지하철을 탔는데
그게 뭔가 잘못된건지...지하철역을 걸어나오며 그대로 뒤로 자빠져서는 바로 기절!!!
그 이후로 우유는 나에게 가까이 할수 없는 너무 먼 존재가 되었고
한동안 우유를 마시지 않다가 저지방이나 무지방우유는 필요에 의해 마시게 되었는데
그나마도 요즘은 두유로 많이 바꾸고 있는중...
그냥 소화에 도움이 되어보겠다는 이유로...ㅎㅎㅎㅎ
어쨌거나...역시 내가 마시는 커피의 90%는 늘 아메리카노지만...
가끔은 구름같은 거품 가득 올린 라떼생각이 나는데 때마침 집에 두유가 배달된 관계로 이날은 소이라떼를 만들었다.




내가 요즘 제일 좋아하는 두유인 <대단한콩>
복쓩님은 역시 좀 달달한것을 좋아하시기때문에 마트에 가면 이것보다는 굿모닝두유를 구입하는경우가 더 많지만
아무래도 우유대신 요리에 사용하기에는 달지 않은 이 두유가 훨씬 좋으므로 12병들어있는 상자를 구입했다.


<대단한콩>에 대한 지난 글은 아래의 주소에 있습니다.

나 이제 우유대신 이거 마실래... 웅진 <대단한 콩>, 이거슨 레알 두유...^^




이것은 레시피라고 하기도 좀 그렇군...
조금 진한 커피를 좋아하는 우리는 보통의 라떼에 샷추가를 해먹는편이라
에스프레소 3샷에 두유 1병이면 딱 된다. 머...더 진해도 되고...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
 



<대단한콩 > 두유는 다른것보다 용량이 조금 적은 180ml, 꼭 흔들어서 사용해야 아래 침전물까지 모두 먹을수 있다.




두유는 풍부하게 거품 만들어두고,
에스프레소를 넣은 잔에 두유를 붓고 위에 거품을 수저로 살며시 떠 올리면 끝!!!




g y u l 's note

이 두유는 꽤 진한맛이기때문에 에스프레소 2샷으로는 각자의 맛을 잘 살리지 못하므로
샷을 추가해서 더 넣는것이 좋을듯하다. 안그러면...그냥 커피맛 두유가 될뿐? ㅎㅎ
또한 우유를 넣은 라떼보다 좀 더 든든하므로 식후에 먹는것은 배를 찢어지게 만들지도 모르니
식간 조금 출출할때쯤 먹는것이 좋다.
(식후에 먹는 커피는 소화를 도와주어야 하기때문에 우유를 넣건 두유를 넣건 배부른건 마찬가지...)



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  1. BlogIcon meru 2010.01.25 04:32 신고  address  modify / delete  reply

    아..두유로도 라떼가 가능하군요 ㅋㅋ
    저도 우유를 그닥 즐겨먹진 않는데 라떼를 좋아해서 우유를 항상 사다놓고 있지요.
    근데 에스프레소 2샷보다 더 넣으면 완전 진한 라떼가 되겠네요.
    맛이 궁금해여죠. 아무래도 내일 두유를 좀 사와야되나 어째야되나 이거 ㅋㅋㅋ

    • BlogIcon gyul 2010.01.25 16:12 신고  address  modify / delete

      저도 라떼나 음식만들때 쓰려고 우유를 가끔 사다 놓지만 자주 마시지는 않아요.
      아무래도 소화가 너무 힘들어서...
      동양인은 특히 우유의 지방을 소화 잘 못시킨다길래 저지방이나 무지방은 가끔 먹긴하지만 요즘은 거의 대부분 두유로 바꿔 먹고 있는중이예요.
      참!!!그리고 1잔만 만드실때는 에스프레소 1샷반정도만 넣으면 될거예요.
      저건 두잔만드느라 3샷넣은거니까요.^^
      두유가 진한편이기 때문에 에스프레소양이 적당하지 않으면 맛이 그냥 치우쳐버리거든요.ㅎㅎ

  2. BlogIcon 렉시벨 2010.01.25 10:17 신고  address  modify / delete  reply

    와~ 그런데정말 우유가굉장히 몸에안맞으시나보군요... 쓰러질정도면...
    저도 우유가 몸에잘안받는스타일이에요~~ 우유만마시면 속이 불편하다는 ㅋ

    • BlogIcon gyul 2010.01.25 16:13 신고  address  modify / delete

      아마 그게 모두 우유때문은 아니었을지도 몰라요
      제 속이 좀 안좋은상태에서 우유를 먹어서 일수도있고 아니면 우유의 유통기한이 거의 다 된거라 그럴수도 있을거고...
      정확히 기억은 안나지만요...
      하지만 의사선생님이 빈속에 우유를 먹을때 소화를 잘 못시키는 사람은 오히려 위험할수도 있다고 하셔서
      조심하고 있어요.
      어른들은 주로 우유가 밥을 대신할수 있다고 생각하셔서 어렸을때 식사 대신 무조건 우유를 주신적도 있지만
      그건 체질이나 사람의 상태에 따라 다르기때문에 무조건적으로 마시면 안될것같아요.

  3. BlogIcon 베가스 그녀 2010.01.25 11:35 신고  address  modify / delete  reply

    쏘이라떼 저도 먹고싶어요. ㅎㅎ
    집에 라이스밀크가 있는데, 이걸로도 스팀밀크가 만들어질까요?
    한번 해볼까요? ㅎㅎㅎ

    • BlogIcon gyul 2010.01.25 16:15 신고  address  modify / delete

      ㅎㅎ 라이스밀크는 거품이 얼마나 만들어질지 모르겠네요.
      농도로 봐서는 아주 많이 안생길지도 모르지만...
      그래도 혹시모르니 한번 드셔보시는것도 나쁘지는 않을것같은데...ㅎㅎㅎ
      저희는 아이스라떼 말고는 그닥 라떼를 좋아하는편은 아니었기때문에 자주마시지는 않지만
      가끔 한잔씩 마시고싶을때 괜찮은것같아요.
      근데 어디선가 라떼에 들어있는 우유덕분에 카페인이 좀 줄어든다던데...두유는 그 효과 안나겠죠?

  4. BlogIcon rinda 2010.01.25 11:48 신고  address  modify / delete  reply

    소이라떼는 아니었지만 저도 우유거품 몽실몽실 올려서 라떼 한 잔 마셨어요. 이 글 보니까 왠지 반갑네요 ^^
    역시 저지방우유는 그냥 우유보다 거품이 덜 나서 아쉬워요.
    그렇다고 어쩌다 한 번 마시는 라떼에 쓰려고 그냥 우유 사기도 그렇고... ㅎㅎ
    다음에 대단한 콩 사오면 소이라떼도 만들어봐야겠어요~

    • BlogIcon gyul 2010.01.25 16:17 신고  address  modify / delete

      그러게요...저지방은 확실히 우유거품이 덜나긴하더라구요.
      하지만 저도 귀찮아서 매번 거품을 내지는 않구요 그냥 우유나 두유 데워서 에스프레소에 넣어 마시기도 해요.
      아무래도 스팀밀크만들려면 노즐세척등 귀찮은일이 많아지니까요. ㅎㅎㅎㅎㅎ