복슝님이 입안에 문제가 있으신관계로...
어제부터 뭘 제대로 못드시는지라...
나혼자 맛난것을 먹기가 좀 미안해지는상황...
대충 후리가께에 밥을 비벼먹긴했지만 이른 점심먹고 하루종일 좀 바쁘게 움직이느라 식사를 못했더니...
한두시간이 지나자마자 또 금새 출출해져버리길래...
조용히...아주 조용히...간단히 파스타나 볶았다.




Serves 2

제멜리(Gemelli) 170g, 백만송이버섯 1/2통, 애느타리버섯 1/2통, 버터 1T, 후춧가루 약간, 파마산치즈가루 1T,
제멜리 삶기(물 적당량, 소금 1T)


1. 끓는물에 소금과 제멜리를 넣어 삶는다.

2. 팬에 버터와 버섯을 넣어 볶다가 후춧가루를 살짝 뿌린다.

3. 삶은 제멜리를 넣고 팬을 흔들어가며 볶아 접시에 담은 후 파마산치즈가루를 뿌린다.




g y u l 's note

1. 버섯은 원하는것으로...
오늘 새로사온 버섯은 백만송이버섯과 애느타리버섯, 그리고 양송이버섯인데...
양송이버섯은 따로 썰기가 귀찮아서 나머지 두개의 버섯만 넣었지만 팽이버섯이나 표고버섯, 새송이버섯등
좋아하는것 2~3가지를 섞어서 넣는다.
제멜리처럼 짧은 모양파스타를 쓸경우는 버섯도 짧고 모양이 좀 있는것이 좋고
일반 스파게티처럼 긴파스타의 경우라면 표고버섯이나 새송이버섯을 채썰어 사용하는것이 좋은데
뭘 넣어도 다 맛있으면 그만이니까... 크게 고민하지 않는다.

2. 통후추는 직접 갈아서...
요즘은 통후추를 바로 갈아서 사용하는 경우가 많아졌지만 아직도 분말 후춧가루가 가정집에는 많이 보편적인지도 모르겠다.
한식에는 가끔 그게 더 좋다는 경우도 많이  봤지만...
그래도 가끔 이런 파스타를 먹을때는 통후추를 갓 갈아 향이 살아있는것을 쓰는것이 좋은데
마트나 백화점 식품매장, 또는 동네 조금 큰 슈퍼마켓에 가면 그라인더가 달린 병에 후추를 담아 조금씩 파는것들이 있으니
이것 한병쯤 집에 준비해두면 파스타뿐 아니라 고기를 구워먹거나 다른 요리에 많이 응용할수 있다.
가격은 정확하진 않지만...여러 회사별로 5~7천원사이에 왔다갔다 할것같으니... ㅎㅎㅎ 생각나면 도전...^^




마음이 아픈게 아니길....

자고일어나면 안좋았던일쯤 싹 잊어버릴수 있는것처럼...
자고일어나면 하나도 안아프고 싹 나았으면 좋겠다...
부디 마음이 아픈게 아니길 바래.....