몸이 고생할필요는 없어... 촉촉한 달걀말이, 타마고야끼

계란말이를 만드는 사각 전용팬이 있으면 좀 수월하겠지만...
'엄마는 그런게 없이도 맛난 계란말이를 잘 만들었는걸...'
이런생각을 하며 계란말이팬 구입을 차일피일 미루고 있었다...
그러던 어느날...
일본 방송프로그램인 <호기심해결사>에서
사각팬 없이, 동그란 프라이팬으로도 맛난 달걀말이를 만드는법을 알게되었고
우리는 바로 실행!!!
오!!!!!!맛있다 맛있다!!! 했지만 문제는...
역시 나이테처럼 예쁜 결이 만들어진 계란말이가 아니라는것...
맛은 좋지만 아무래도 계란말이가 계란말이답지 않은 모양이다보니
그게 영.......

어제 갑자기 '계란말이가 먹고싶어효...ㅠ.ㅠ'
하는 복슝님을 위해 동그란팬으로 열심히 결을 만들어가며 계란말이를 만들었고...
맛도 모양도 나름 괜찮지만...
괜히 몸이 고생할필요 있나...싶어 오늘 외출한김에 무인양품에서 에그팬을 사왔다. ㅎㅎㅎ

달걀 4개, 다시마물 4T, 맛술 1T, 설탕1/2t, 간장 1/2t, 소금 1/2t, 오일 약간


1. 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 푼다.

2. 나머지 재료를 모두 넣어 섞은 후 고운 체에 2번정도 거른다.

3. 약불로 예열한 에그팬에 오일솔로 오일을 바르고 달걀물을 넣고 2/3정도 익으면 가장자리부터 살짝접어 말기 시작한다.

4. 계란을 말고 나머지 부분에 다시 오일솔로 오일을 바른 후 달걀물을 부어 같은 과정을 이어가도록 한다.

5. 팬의 각진부분을 이용해 모양을 만든다.

6. 완성된 달걀말이를 한김 식힌 후 자른다.


g y u l 's note

1. 모양만들기...
팬 안에서 어느정도 달걀말이의 모양이 만들어지지만
좀 더 균형있게 만들고 싶다면 김발 위에 달걀말이 덩어리를 올려 모양을 잡고 그대로 식힌뒤 자른다.
하지만 에그팬만으로도 충분히 모양이 만들어지기때문에 따로 김발을 사용하는건...사실 조금 귀찮기도 하다...^^

2. 과하면 안되효...^^
달걀 4개로 만들면 딱 사진에서의 한덩어리가 나오는데 먹다보면 요것만으로도 뭔가 좀 모자라다는 생각이 들지만
'8개로 넉넉하게만들까?' 해서 만들면...
아...느끼해........
과한것은 절대 좋지 않다...적어도 달걀말이엔...^^

어제의 달걀말이...

동그란 프라이팬으로 만든 달걀말이...
어차피 타원형의 달걀말이를 만들긴 좀 힘들것같아 쉬운방법으로 택한것이 하트모양...ㅎㅎㅎㅎ
사실 말이 하트모양이지... 세모꼴을 만드는것이 뒤집기 편하기때문에 채택한 방법인데
나름 귀엽다...ㅎㅎㅎㅎ

열심히 만들어낸 얇은 나이테모양의 결...
중간중간 까맣게 보이는건 후춧가루...

아무래도 만들기 힘들다보니 좀 더 정성을 들여서 그런가..
맛은 이게 더 좋은것처럼 느껴진다...
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
하지만...다시한번 느끼는것은...
'몸이 고생할필요는 없어...'
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
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